Giovanna Baron

La Dott.ssa Giovanna Baron è ricercatrice (tenure-track) in Chimica Farmaceutica presso il Dipartimento di Scienze Farmaceutiche dell’Università degli Studi di Milano. Laureata con lode in Chimica e Tecnologie Farmaceutiche e Dottore di Ricerca in Scienze Farmaceutiche, ha maturato una solida esperienza nel campo dell’analisi e bioanalisi di composti bioattivi, con particolare attenzione alla metabolomica e alla spettrometria di massa.

La sua attività di ricerca si concentra sull’identificazione di piccole molecole biologicamente attive in matrici vegetali, spesso derivate da sottoprodotti agroalimentari, e sullo studio della loro biodisponibilità, bioattività e meccanismo d’azione, utilizzando tecnologie analitiche avanzate come la cromatografia liquida accoppiata alla spettrometria di massa e proteomica quantitativa. Si occupa inoltre sviluppo di metodi analitici per la caratterizzazione di ingredienti cosmetici funzionali, tra cui l’acido ialuronico.

Ha svolto un periodo di ricerca all’estero all’Università di Ginevra e collabora con numerosi gruppi internazionali. È autrice di oltre 50 articoli scientifici su riviste peer-reviewed e partecipa attivamente all’attività editoriale come guest editor e revisore per diverse riviste scientifiche di rilievo. È docente in corsi universitari e post-laurea, dove insegna metodi innovativi per la caratterizzazione di prodotti naturali e loro metaboliti.

Attualmente è Principal Investigator e responsabile di unità in progetti di ricerca finanziati e membro di diverse società scientifiche, tra cui la Società Chimica Italiana. Coniuga una forte attività scientifica con un impegno nella formazione di giovani ricercatori, seguendo studenti di laurea, dottorato e post-doc nei loro progetti sperimentali.