Diego Mora

Diego Mora, Professeur Ordinaire dans le domaine disciplinaire de la Microbiologie Agraire au Département des Sciences de l'Alimentation, de la Nutrition et de l'Environnement (DeFENS), Université de Milan. Président des Comités d'Enseignement des cursus de Licence (triaennale et magistrale) en Sciences et Technologies Alimentaires, membre du corps enseignant du programme de doctorat en Sciences des Systèmes Alimentaires.

Le Professeur Mora est responsable des cours suivants : Biologie des microorganismes, dans le cadre du cursus en Sciences et Technologies Alimentaires; Ecologie du microbiote humain, dans le cadre du cursus en Alimentation et Nutrition Humaine; Biotechnologies des fermentations alimentaires, dans le cadre du cursus en Sciences et Technologies Alimentaires.

Le professeur Mora a mené et mène des activités de recherche dans le domaine de la microbiologie agricole et alimentaire. Plus précisément, les activités de recherche coordonnées par le Professeur Mora portent sur les thèmes suivants : i) la biologie des micro-organismes et leur diversité, ii) la biologie et la biotechnologie des micro-organismes d'intérêt alimentaire, en particulier le groupe microbien des bactéries lactiques d'intérêt laitier, iii) le rôle du virome dans la modulation des communautés microbiennes et la diffusion de la résistance aux antibiotiques. L'activité scientifique du Professeur Mora est étayée par plus de 90 publications dans des revues internationales à comité de lecture (Diego Mora-ORCID n. 0000-0002-6692-9301).