Alessandra Bordoni

Alessandra Bordoni, diplômée en médecine et chirurgie, spécialisée en sciences de l'alimentation et titulaire d'un doctorat en biochimie, travaille à l'Université de Bologne (IT), où elle enseigne la nutrition humaine dans les cursus de technologie alimentaire. Elle est responsable de l'unité de nutrition du Département des sciences et technologies agroalimentaires de l'Université de Bologne (IT).

Son activité de recherche est liée à différents sujets de nutrition humaine et de biochimie de la nutrition, et elle a publié environ 120 articles complets dans des revues nationales et internationales. Alessandra Bordoni a été membre du Conseil d'administration de la Société Italienne de Nutrition Humaine (SINU) de 2004 à 2009.

Il est rédacteur en chef de la revue "Food and Nutrition Sciences" et membre du comité de rédaction de la revue "Nutrition, Métabolisme et Maladies Cardiovasculaires". Il participe à de nombreux projets nationaux et internationaux, et est le coordinateur général du projet PATHWAY-27, récemment financé par la Commission européenne, qui est axé sur l'étude des composants bioactifs des aliments également en relation avec les allégations santé.