Données
6 Novembre: Grand succès pour la cinquième édition de la Conférence Internationale "Women&Technologies" 2008-2015. Un modo diverso di concevoir l'approche féminine des technologies : une nouvelle vision de la relation entre les femmes et les technologies abordée non pas comme un problème de genre, mais comme un outil pour identifier et valoriser le talent féminin dans la recherche, le développement technologique et l'innovation, en particulier en ce qui concerne les thèmes d'intérêt de l'Expo 2015. L'édition 2012, après les précédentes dédiées aux TIC et aux bio et nanotechnologies, est la conférence d'ouverture de la période triennale consacrée au thème de l'alimentation liée à la santé, à la durabilité et à l'innovation. Née en 2007 d'une idée de Gianna Martinengo, qui a fait du lien entre les technologies et l'innovation l'un des thèmes principaux de sa vie professionnelle de chercheuse et entrepreneuse, la conférence internationale Women&Technologies a reçu des éloges de la part de personnalités du monde scientifique, académique, politique, institutionnel et entrepreneurial, pour avoir su réunir de grands thèmes d'actualité lors d'un rendez-vous annuel à succès et de renommée dans le panorama scientifique international. Une partie intégrante de la conférence est le Prix International "Les Technovisionnaires"® qui est attribué chaque année à des femmes qui, dans leur activité professionnelle, ont témoigné d'une vision, en privilégiant l'impact social, la transparence dans les comportements et l'éthique. "L'éthique est le moteur de l'innovation" rappelle Gianna Martinengo, présidente de Women&Technologies®, expliquant ainsi le défi à l'origine de l'initiative "Valoriser l'excellence du talent féminin et accroître la conscience du potentiel, de la créativité, de la quantité et de la qualité de la contribution des femmes aux secteurs de la recherche, de l'innovation et de l'économie de notre pays".
Contributions, Collaborations and Partners
The strong and motivated involvement of partners consisting of a large number of
entities, companies and institutions
, together with the
sponsorships
and
institutional presences
highlighted the importance of the initiative and the need to continue on the path of identifying and enhancing "themes" and "people" aimed at the growth and development of the country.
The conference received the
endorsement of the President of the Republic
and was
promoted
by the Women and Technologies Association, in
partnership
with the European Parliament Communication Office in Milan and the National Museum of Science and Technology "Leonardo da Vinci".
It was made possible with the
contribution
of the Milan Chamber of Commerce, which hosted the event, the Province of Milan, Intesa Sanpaolo, Edenred, Coop Lombardia, SSICA (Experimental Station for the Food Industry), SEA.
The event was
organized
by Didael KTS, with Radio 24, T
www.tv
, ATM, Urban Center Milano and Altroconsumo as
media partners
.
The realization of the conference and the reception was also contributed by the
technical partners
AAT (Agroindustry Advanced Technologies S.p.a.), CAPAC (Hotel School of the Polytechnic of Commerce), Coldiretti, Confagricoltura, Ferrarelle S.p.a, Fratelli Galloni (Parma Hams), Grafica Metalliana, Poderi di San Pietro, Princi, Sevengrams, CNA, Confartigianato, Gruppo Terziario Donna, Moica, Liquirizia Amarelli, Erbolario.
The 2012 edition received the
institutional sponsorships
from the Ministry for International Cooperation and Integration, Ministry of Foreign Affairs, Lombardy Region - General Directorate of Agriculture, Province of Milan and Municipality of Milan.
The initiative was also awarded, this year, the medal that the
President of the Republic Giorgio Napolitano
wanted to designate as his representative prize.
Women&Technologies®: les Protagonistes
Des personnalités du monde scientifique, académique, politique, institutionnel et entrepreneurial ont participé à la conférence et à la cérémonie de remise du Prix "Les Technovisionnaires" 2012: des femmes mais aussi des hommes qui ont renforcé la présence et l'impact féminin.
La cinquième édition de Women&Technologies
®
a vu la participation active de
30 membres du Comité Stratégique
,
20 membres du Comité de Programme
,
34 conférenciers qualifiés
et
8 membres du Jury du Prix "Les Technovisionnaires®" 2012
,
et
a bénéficié de la
contribution passionnée de 60 femmes
et
hommes
associés et amis de l'Association Femmes et Technologies.
La Conférence
La journée a commencé avec les interventions de
Neelie Kroes
(Vice-présidente de la Commission européenne, Responsable de l'Agenda numérique pour l'Europe) et de
Paolo De Castro
(Président de la Commission de l'environnement, de la santé publique et de la sécurité alimentaire du Parlement européen), suivis des salutations de
Carlo Sangalli
(Président de la Chambre de commerce de Milan qui accueille et soutient la Conférence) et
Claudia Sorlini
(DeFENS et Présidente du Comité Stratégique de la Conférence). Après le discours d'ouverture de
Gianna Martinengo
, créatrice et présidente de Women&Technologies®, les deux premières tables rondes ont été animées respectivement par
Lucilla Titta
(IEO - Institut européen d'oncologie) et
Patrizia Riso
(DeFENS - Département des sciences alimentaires, environnementales et nutritionnelles de l'Université de Milan). La table ronde de l'après-midi, introduite par
Patrizia Toia
(Vice-présidente de la Commission de l'industrie, de la recherche et de l'énergie, Parlement européen) a été animée par
Gianluca Carenzo
(Parco Tecnologico Padano). Pour conclure les travaux, a pris la parole
Cristiana Muscardini
(Commission de l'environnement, de la santé publique et de la sécurité alimentaire, Parlement européen).
Les 3 Tables Rondes de la Conférence
Les sujets abordés lors des 3 tables rondes, en plus de leur rigueur scientifique élevée, ont été précieux également du point de vue de la diffusion et de l'orientation pour les nombreux participants non spécialisés et jeunes présents dans la salle.
Alimentation et santé : les nouvelles frontières de la nutrition sont de plus en plus identifiées avec la prévention et, comme largement démontré, l'alimentation conditionne fortement la santé. D'où la nécessité de mieux comprendre la fonction de certains aliments ou des composants présents dans les aliments et leur effet sur l'état de santé. Le rôle de la figure féminine dans le contexte de l'alimentation liée à la santé.
Alimentation et durabilité : le développement de l'agriculture durable passe également par l'innovation des biotechnologies, donc comment la science et la technologie peuvent contribuer à résoudre les problèmes environnementaux liés à l'agriculture et à l'exploitation des ressources pour la production alimentaire. Le lien entre alimentation et identité territoriale. Les nouveaux rapports entre tradition et innovation dans le domaine alimentaire.
Alimentation et innovation : les propositions de recherche des entreprises par rapport aux problématiques liées à l'alimentation avec une attention particulière à la communication envers le consommateur : étiquetage, nutraceutique et allégations nutritionnelles. L'innovation dans le domaine alimentaire, la technologie de l'emballage et de l'éco-responsabilité.
Femmes&Technologies®: le succès en chiffres
Le succès de la cinquième édition de Women&Technologies® est également confirmé par les chiffres :
300 participants
ont assisté à la conférence à la Chambre de Commerce de Milan,
40 membres de la presse
et
400 personnes connectées en streaming direct
via le portail womentech.info et la plateforme T
www.tv
.
L'intérêt suscité par l'initiative s'est également reflété dans le nombre significatif d'accès au portail dédié www.womentech.info , réalisé par Didael KTS, qui a enregistré à ce jour 71 000 visites et 50 000 visiteurs de plus de 123 nations, pour un total de 270 000 pages vues. Les groupes de discussion dédiés à l'initiative qui ont été activés sur les principaux réseaux sociaux (Facebook, LinkedIn, Twitter, Google+, YouTube) comptent plus de 2 000 inscrits . Le Prix "Les Technotionnaires ®" a reçu plus de 248 signalements pour 40 candidatures . Le Jury a identifié les gagnantes des 9 prix de cette édition.
Grâce à l'action "virale" sur le web et les principaux réseaux sociaux, l'impact des articles, interviews et services sur l'événement a été remarquable. La revue de presse compte actuellement 114 articles et interviews.
Le laboratoire créatif permanent : vers l'Édition 2013
La sixième édition de "Women&Technologies®: e-Nutrition"
se concentrera à nouveau sur les thèmes de l'alimentation et de la santé, de la durabilité et de l'innovation. L'aspect intéressant et en même temps novateur de l'approche de Women&Technologies® est que le développement du thème est confié, alimenté, stimulé par le Laboratoire créatif, physique et virtuel. Il s'agit d'un laboratoire ouvert toute l'année qui a comme point de référence le portail
www.womentech.info
, la WebTv, le réseau de professionnels, d'experts ou de simples curieux des sujets en discussion, grâce aux groupes dédiés aussi bien sur le blog que sur les principaux réseaux sociaux. Le Laboratoire se nourrit également d'initiatives organisées dans le cadre des événements préparant la conférence Women&Technologies® (2008-2015).
Ainsi, tout au long de l'année, il sera possible de suivre et de participer au développement du thème central pour contribuer à la naissance de l'édition 2013 de Women&Technologies®.
Le portail continuera à être actif et deviendra le pivot d'une discussion ouverte sur les thèmes de la conférence, recueillant et diffusant les contributions de tous les intéressés; de cette manière, il constituera un élément important de continuité en vue de la nouvelle "édition 2013" de Women&Technologies®.
Actes multimédias
Service photographique
Un service photographique a été réalisé et publié sur le portail de la conférence.
Accédez à la galerie photo.
.
Production vidéo
Les clips vidéo suivants ont été réalisés pour la conférence:
-
Spot de la conférence
Spot de 30'' en rotation les 2 semaines précédant la conférence sur le circuit Telesia des métropolitaines milanaises et dans l'Urban Centre Milano (Galleria Vittorio Emanuele) - 1 Clip vidéo qui retrace l'histoire des Protagonistes de Women&Technologies® de 2008 à aujourd'hui.
- 1 Clip vidéo retracant l'histoire du Prix "Les Technovisionnaires®" de 2008 à aujourd'hui
-
Vidéoclips contenant toutes les interventions de la Conférence Women&Technologies® 2012
à paraître prochainement
Production de spot radio
Radio24 (Groupe Sole 24 Ore) a produit et diffusé dans la programmation de la semaine précédant la conférence un spot de 30''.
Programme
Découvrez le programme complet de l'événement, les horaires, les thèmes des sessions et les principaux intervenants.
La cinquième édition de Women&Technologies est consacrée à la Nutrition, déclinée en :
- Alimentation et santé : comment prévenir, comprendre la composition des aliments, leur impact sur notre bien-être, la diffusion de la science, l'évolution de la communication digitale (maintenant déintermédiée, avec le gros problème de la fiabilité des sources) ;
- Alimentation et durabilité : ce que peuvent faire le développement de l'agriculture durable et la science et la technologie pour résoudre les problèmes environnementaux, mais aussi l'alimentation et l'identité territoriale, la tradition et l'innovation (dans la communication, le marketing, l'emballage, la transformation et la conservation).
Les 3 mots clés sont : responsabilité sociale des entreprises, consommation responsable et éthique (comme moteur de l'innovation). Tous à intégrer dans le rôle des femmes, qui depuis toujours "nourrissent la planète", sont de plus en plus capables d'innover, dans le respect de l'environnement et en harmonie avec les ressources disponibles.
C'est magnifique de parler des opportunités de la technologie et du rôle des femmes ; en tant que commissaire de l'Agenda Numérique Européenne, je suis particulièrement intéressée par le rôle que les femmes peuvent jouer dans les technologies numériques, c'est-à-dire tous ces services d'information et de communication qui changent le monde.
Dans ce contexte de crise économique, l'information technologique est une grande opportunité d'emploi pour tous : l'utilisation du web augmente la flexibilité au travail, la créativité, apporte la connaissance partout (de la musique à la médecine).
"Peu importe où vous êtes, peu importe ce que vous essayez de faire, les TIC (Technologies de l'Information et de la Communication) peuvent vous aider !".
Depuis longtemps, nous soutenons l'importance des nouvelles technologies, non seulement pour améliorer la qualité de vie des femmes, mais aussi pour contribuer à fournir de nouvelles professions et compétences.
Depuis 2008, 450 femmes protagonistes ont été unies par des valeurs spécifiques : passion, ténacité, sens des responsabilités, mérite, transparence et vision de l'avenir.
Federica Ortalli, membre de l'Exécutif de Confcommercio Milano.
"En tant qu'institution publique pour le développement de l'économie du territoire, nous soutenons avec conviction le projet Women&Technologies, car il s'agit d'une initiative importante à caractère international visant à promouvoir la participation des femmes dans le monde de l'innovation technologique."
Women&Technologies soutient l'innovation (levier de la compétitivité) et souligne la valorisation du capital humain.
Selon les registres de la Chambre de Commerce de Milan, rien qu'en Lombardie, il y a au moins 25 000 entreprises high-tech, dont 1 sur 5 est dirigée par des femmes, avec des tendances de croissance positives ; de plus, il est prévu de conjuguer les secteurs de l'innovation technologique et de l'alimentation, tous deux importants à Milan : une chaîne riche en ressources avec un banc d'essai exceptionnel, l'Exposition Universelle 2015, dédiée à la Nutrition.
Paolo De Castro, Prés. Comm. agriculture et développement rural du Parlement européen.
Les thèmes de l'Alimentation, de la Nutrition et de la Santé sont au cœur du débat du Parlement européen et préparent le grand événement de l'Exposition Universelle de 2015 à Milan; la disponibilité et la durabilité des ressources naturelles sont un sujet qui repose sur la technologie: comment produire davantage avec moins de ressources?
Nous entrons dans une ère de pénurie, donc toutes les politiques devront changer, nous devrons produire sans gaspiller en utilisant les ressources de manière durable, en prêtant attention à l'eau, au sol, à l'accaparement des terres.
Claudia Sorlini, DiSTAM, Università degli studi di Milano.
La santé, la durabilité et l'innovation sont trois déclinaisons de la Nutrition, car une bonne alimentation est essentielle pour soutenir l'humanité.
Aujourd'hui, nous sommes entrés dans une phase de grand doute : l'agriculture sera-t-elle capable de répondre aux besoins des 9 milliards de personnes attendues en 2050 ? Les réponses peuvent être la lutte contre le gaspillage avec des technologies efficaces dans une optique de transformation et d'innovation, dont les moteurs sont souvent des femmes.
Le nombre de femmes dans la recherche scientifique est très élevé et le pourcentage d'inscrites à des cours de sciences et technologies alimentaires est en constante augmentation.
Femmes et Technologies: e-Nutrition (Édition 2012)
Table ronde "Alimentation et Santé"
Introduction à la table ronde "Alimentation et Santé"
Femmes et Technologies : e-Nutrition (Édition 2012)
Table ronde "Alimentation et Santé" Cristina Bosetti, Institut de Recherches Pharmaceutiques "Mario Negri", Milan. L'épidémiologie nutritionnelle apporte une contribution importante à la compréhension du rôle du régime alimentaire dans le risque de maladies cardiovasculaires, de diabète, de cancer et permet de comprendre l'importance de la prévention. Le rôle du surpoids et de l'obésité est central dans le développement de ces pathologies, avec 15% des décès par cancer attribuables à l'obésité chez les hommes et 20% chez les femmes (aux États-Unis); l'Italie est l'un des pays européens avec la plus faible prévalence de l'obésité chez les adultes, malgré 15 millions de personnes en surpoids et plus de 4 millions d'obèses. Le régime méditerranéen peut aider, mais il faut le valoriser et le proposer à nouveau en cette période de changement des habitudes alimentaires.
Femmes et Technologies : e-Nutrition (Édition 2012)
Table ronde "Alimentation et Santé" Maria Benedetta Donati, Coordinatrice Scientifique du Projet MOLI-SANI. La relation alimentation-santé est l'objet d'une étude prospective impliquant l'ensemble de la région du Molise en observant les modes de vie, les habitudes alimentaires et la génétique pour évaluer les facteurs de risque communs entre les maladies cardiovasculaires ischémiques et certains types de cancers hormono-dépendants et du tractus gastro-intestinal. Plus de 24 000 adultes ont été recrutés depuis 2005, avec des analyses cliniques, des évaluations de l'activité physique et des habitudes alimentaires.
Femmes et Technologies: e-Nutrition (Édition 2012)
Table ronde "Alimentation et Santé"
À quel point la recherche fondamentale en nutrition est-elle importante? Les modèles de recherche représentent la manière dont nous cherchons à comprendre le mécanisme d'action des nutriments, de manière similaire à la recherche pharmacologique: nous ne partons pas de l'expérimentation humaine, mais des preuves qui se présentent précisément dans les modèles cellulaires ou animaux.
Femmes et Technologies : e-Nutrition (Édition 2012)
Table ronde "Alimentation et Santé" Les polyphénols sont une classe de molécules avec un grand potentiel : ils regroupent -avec les fibres- les fruits et les légumes, les céréales et l'huile d'olive extra vierge. Ils semblent être responsables de l'effet protecteur exercé par le régime méditerranéen, mais ont été étudiés de manière erronée : on "oublie" la synergie entre les différents composants des aliments ; les composés sont modifiés pendant la digestion par la flore bactérienne et l'approche correcte est de se rappeler que ce qui entre vraiment en contact avec les cellules (exerçant un effet bénéfique potentiel) sont les formes modifiées de ces molécules. Seuls certains polyphénols confirment leur utilité, il faut donc être prudent dans la communication de la prévention, en évitant les simplifications excessives et en alimentant de fausses attentes.
Femmes et Technologies : e-Nutrition (Édition 2012)
Table ronde "Alimentation et Santé"
Il n'est pas toujours vrai que l'aliment considéré comme le plus antioxydant par rapport aux autres soit réellement le plus protecteur à l'intérieur de notre organisme. Nous devons comprendre si et comment ces molécules antioxydantes fonctionnent, et les premières conclusions sont certainement positives, mais il faut éviter les comparaisons peu réalistes des pouvoirs antioxydants des aliments, car ils sont difficilement explicables expérimentalement.
Femmes et Technologies : e-Nutrition (Édition 2012)
Table ronde "Alimentation et Santé"
La science à communiquer est difficile, car ce qui est certain aujourd'hui pourrait ne pas l'être demain. Il est nécessaire de rester en contact continu avec les interlocuteurs, de rechercher et d'offrir constamment des mises à jour de la manière la plus simple possible pour faciliter la compréhension.
Femmes et Technologies : e-Nutrition (Édition 2012)
Table ronde "Alimentation et Santé"
Adriana Albini, responsable de la recherche oncologique à l'Irccs MultiMedica.
La construction d'un régime alimentaire devrait prendre en compte le comportement des différentes classes de substances : un aliment sain peut ne plus l'être au-delà d'une certaine quantité.
Concevoir des études est difficile et il semble important de choisir des marqueurs (radicaux libres, molécules inflammatoires) à comparer entre les cohortes, car l'importance des composants de l'alimentation dans la prévention ne réside pas seulement dans le fait que certains parviennent à tuer les cellules cancéreuses, mais aussi à maintenir l'organisme entier en bonne santé.
En observant un régime méditerranéen, notre corps dispose de "armes supplémentaires" pour lutter contre les maladies dégénératives, cardiovasculaires, le diabète, et même les cancers.
Femmes et Technologies : e-Nutrition (Édition 2012)
Table ronde "Alimentation et Santé" Roberto Dall'Aglio, médecin expert en nutrition. "Un des plus beaux rêves que nous puissions avoir serait d'atteindre un moment où nous pourrions vraiment apprendre à utiliser les aliments comme médicaments et les médicaments comme compléments alimentaires. Cela voudrait dire être acteurs du processus global de production de la santé". On parle de naturalité, en utilisant des aliments pour lutter contre les maladies et améliorer les performances physiques, même grâce aux découvertes de l'histoire de l'alimentation médiévale : les paysans parvenaient à se sustenter en consommant de grandes quantités de navets et d'ail, un mariage qui donne naissance à des composés très énergétiques, essentiels à l'époque.
Femmes et Technologies : e-Nutrition (Édition 2012)
Table ronde "Alimentation et Santé" La nutrigénomique est une discipline récente car elle nécessite des technologies modernes et par "-omique" on entend toute analyse moléculaire qui en fait regarde un grand nombre de phénomènes et de résultats. L'objectif est d'identifier la relation entre les nutriments et notre patrimoine génétique en ne considérant pas le gène individuel, mais l'organisme dans son ensemble. Contrairement à la réponse "aiguë" à un médicament, la réponse à l'alimentation est "chronique", c'est-à-dire qu'elle se produit au fil du temps, à grande distance, grâce à une exposition constante ; en effet, une bonne alimentation doit commencer dès l'enfance pour prévenir les maladies à l'âge adulte.
Table ronde "Alimentation et Santé" Études d'intervention nutritionnelle : les données soutiennent que dans la prévention des cancers, un certain mode de vie et une alimentation ont un rôle important. Même pendant la phase "active" des traitements anticancéreux, il est possible de prendre soin de son alimentation, en particulier pour atténuer la sensation de nausée et de fatigue due aux médicaments utilisés : d'abord pour apporter de l'énergie et ensuite pour éliminer les médicaments eux-mêmes et tous les sous-produits de leur métabolisme, surtout par voie biliaire. C'est là que la "fonction d'organe" entre en jeu, c'est-à-dire un fonctionnement physiologique correct des différents appareils / organes qui peut améliorer non seulement la qualité de vie, mais même le pronostic. L'activité physique est de plus en plus prise en considération, que ce soit pour accélérer le métabolisme et éliminer les substances toxiques ou pour établir un mécanisme pro-oxydant en soutien à l'action des médicaments.
Femmes et Technologies : e-Nutrition (Édition 2012)
Table ronde "Alimentation et Santé" Dans l'alimentation infantile, l'objectif est d'étudier comment l'alimentation au cours des premières années de vie impacte la santé future. C'est pourquoi l'industrie alimentaire s'oriente de plus en plus vers une recherche scientifique solide, abordant le processus d'innovation avec une approche proche de celle pharmaceutique. Cela répond aux exigences précises de l'EFSA (pour pouvoir revendiquer de réels bénéfices) et parce qu'il y a une volonté de développer des aliments fonctionnels (non seulement avec un bénéfice nutritionnel, mais aussi pour la santé). Pour découvrir et ensuite revendiquer de tels bénéfices, il est nécessaire de s'appuyer sur des recherches dans des études d'intervention et des recherches de base, car il est essentiel de connaître le mécanisme d'action des molécules/aliments d'intérêt.
Femmes et Technologies: e-Nutrition (Édition 2012)
Table ronde "Alimentation et Santé"
Femmes et Technologies : e-Nutrition (Édition 2012)
Table ronde "Alimentation et Durabilité"
Introduction de Patrizia Riso à la table ronde "Alimentation et Durabilité"
Femmes et Technologies: e-Nutrition (Édition 2012)
Table ronde "Alimentation et Durabilité"
"La durabilité est un processus "illimité" qui nous dit que nous devons chercher à préserver l'environnement maintenant, afin d'avoir suffisamment de ressources pour nous et pour les générations futures", en protégeant l'environnement avec une économie progressive et une société en bonne santé.
"La santé des consommateurs reflète celle de l'ensemble du système": elle commence par la production agricole et se poursuit jusqu'à un organisme en bonne santé, non seulement jusqu'à la table ou à la fourchette. Les pratiques durables commencent à la maison et les femmes influencent profondément le comportement des enfants.
La restauration collective dans les hôpitaux, les écoles, les cantines et les restaurants devrait davantage s'appuyer sur les producteurs locaux pour pouvoir servir des aliments et plats durables et de saison; de la même manière, les industries alimentaires sont extrêmement importantes pour déterminer la santé de la population, en promouvant des exigences en matière de responsabilité sociale pour encourager des méthodes durables qui économisent l'eau et l'énergie et la production d'aliments sains.
Femmes et Technologies: e-Nutrition (Édition 2012)
Table ronde "Alimentation et Durabilité"
En Tunisie, la quantité et la qualité de l'eau disponible sont de plus en plus menacées en raison des changements climatiques et de la pollution (organique et inorganique). Le gouvernement est conscient des risques de cette situation et cherche à encourager les agriculteurs vers une agriculture biologique sans utilisation de pesticides, une meilleure gestion des ressources en eau et des procédures de traitement des eaux pour leur réutilisation.
Dans les zones arides, les agriculteurs sont encouragés à adhérer aux "groupes d'intérêt collectif" en utilisant des équipements dans un cadre coopératif avec des performances conçues pour minimiser les pertes d'eau. Un exemple est le projet européen BioDesert, qui vise à transmettre les connaissances acquises à un niveau international, national et régional, avec une attention particulière portée à la microbiologie, à travers une sélection de bactéries capables de fixer l'azote du sol et de le rendre disponible pour les cultures en évitant/réduisant l'utilisation d'engrais.
Ces mêmes bactéries stimulent la croissance des plantes en produisant des substances qui permettent de résister aux conditions climatiques difficiles et de protéger contre les phytopathogènes ; par exemple, des micro-organismes adhérant aux racines ont été isolés, avec une puissante action antifongique.
Femmes et Technologies : e-Nutrition (Édition 2012)
Table ronde "Alimentation et Durabilité"
Femmes et Technologies: e-Nutrition (Édition 2012)
Table ronde "Alimentation et Durabilité"
L'agriculture peut jouer un rôle non seulement dans la gestion des ressources naturelles, mais aussi dans la protection du territoire et la conservation du paysage, en protégeant la biodiversité.
Les lignes directrices européennes visent à augmenter la productivité des cultures tout en réduisant l'utilisation d'engrais et de produits phytosanitaires. Ce dernier point est particulièrement important pour l'Italie, premier producteur mondial de vin provenant de vignes très sensibles aux infections - 70% des produits phytosanitaires sont en fait des fongicides utilisés en viticulture.
Le diagnostic génétique peut être un précieux outil pour rechercher des espèces végétales naturellement résistantes au stress (sécheresse, inondations, champignons, mauvaises herbes, parasites, maladies) ainsi que des symbiotes utiles pour mettre en œuvre une défense intégrée, de moins en moins basée sur l'utilisation de pesticides, encore inévitables pour protéger les cultures actuelles.
Femmes et Technologies: e-Nutrition (Édition 2012)
Table ronde "Alimentation et Durabilité" Rendre durables les productions et les élevages intensifs? C'est possible en rendant les animaux plus longs et plus fertiles que les actuels, moins soumis au stress métabolique. L'efficacité alimentaire peut également être améliorée en réduisant la production de méthane et en optimisant l'élimination des excréments : grâce à la génomique, il est possible de sélectionner les animaux ayant les caractéristiques mentionnées et de valoriser les ressources génétiques locales tout en préservant la biodiversité. La métagénomique est l'application de la génomique, c'est-à-dire l'étude des populations microbiennes in situ (la microflore du rumen et de l'intestin) : des projets comme NextGen analysent le génome des animaux adaptés à des conditions climatiques/épidémiologiques extrêmes pour mettre en évidence les gènes qui conditionnent ces processus d'adaptation, afin de les exploiter dans un but de durabilité ; RuminOmics aborde la production de méthane par fermentation pour analyser le microbiome du rumen, dans le but d'identifier la meilleure combinaison entre l'efficacité fonctionnelle des aliments et la moindre production de gaz (améliorant le bien-être de l'animal et sa productivité) ; EcoZoo traite l'élimination des effluents en soignant l'efficacité métabolique animale grâce au traitement des excréments, pour se rapprocher des élevages extensifs, dans lesquels les déchets sont utilisés pour les productions végétales.
Femmes&Technologies: e-Nutrition (Édition 2012)
Table ronde "Alimentation et Durabilité"
Lorsqu'on parle de durabilité de l'emballage, on fait référence à l'impact qu'un matériau d'emballage ou son processus de production/élimination peut avoir sur l'environnement en termes de consommation de ressources et d'émissions.
Il existe différents critères pour parler d'emballage durable : ils ne doivent pas négliger le fait que l'emballage doit protéger l'aliment tout au long de la chaîne d'approvisionnement, garantissant toujours la sécurité du consommateur.
L'emballage durable est recyclable et récupérable, réduit les pertes alimentaires, est actif (libérant des substances utiles telles que des antioxydants ou des antimicrobiens), est modifiable pour éviter la surproduction et introduire des biopolymères.
Femmes&Technologies: e-Nutrition (Édition 2012)
Table ronde "Alimentation et Durabilité"
Femmes&Technologies: e-Nutrition (Édition 2012)
Table ronde "Alimentation et Durabilité"
Femmes&Technologies: e-Nutrition (Édition 2012)
Table ronde "Alimentation et Durabilité"
Femmes et Technologies : e-Nutrition (Édition 2012)
Table ronde "Alimentation et Durabilité"
Femmes & Technologies : e-Nutrition (Édition 2012)
Table ronde "Alimentation et Innovation"
Introduction de Gianluca Carenzo à la Table Ronde "Alimentation et Innovation"
Professeur, Département Marketing, Università Commerciale Luigi Bocconi, Milan
Femmes et Technologies : e-Nutrition (Édition 2012)
Table ronde "Alimentation et Innovation"
Mots-clés : traçabilité, consommateur, nutrition, produit primaire, sensibilité du consommateur, produit dérivé, traçabilité, désertification, principes nutritifs, cœliaquie, sensibilité au gluten, aliments enrichis, aliments fortifiés, aliments biofortifiés, aliments fonctionnels
Femmes & Technologies: e-Nutrition (Édition 2012)
Table ronde "Alimentation et Innovation"
Mirella Galloni
Fratelli Galloni S.p.A.
Femmes et Technologies : e-Nutrition (Édition 2012)
Table ronde "Alimentation et Innovation"
Femmes & Technologies: e-Nutrition (Édition 2012)
Table ronde "Alimentation et Innovation"
Adriana Pontecorvo
Export Manager, Ferrarelle S.p.A.
Femmes et Technologies: e-Nutrition (Édition 2012)
Table ronde "Alimentation et Innovation"
Salvatore Torrisi
Agroindustry Advanced Technologies S.p.A.
Femmes et Technologies : e-Nutrition (Édition 2012)
Table ronde "Alimentation et Innovation"
Stefania Rausa
Directrice Marketing, Edenred Italie
Femmes et Technologies : e-Nutrition (Édition 2012)
Table ronde "Alimentation et Innovation"
Rosanna Massarenti
Directrice Responsable, Altroconsumo
Femmes et Technologies: e-Nutrition (Édition 2012)
Table ronde "Alimentation et Innovation"
Andrea Zanlari
Président, Chambre de Commerce de Parme
Femmes et Technologies: e-Nutrition (Édition 2012)
Conclusions de Gianluca Carenzo de la Table ronde "Alimentation et Innovation"
Femmes et Technologies : e-Nutrition (Édition 2012)
Remarques de clôture de Cristiana Muscardini
Commission de l'environnement, de la santé publique et de la sécurité alimentaire, Parlement européen
